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FORNO E FOGÃO

 

FORNO E FOGÃO

 CULINARIA SIMPLES. COMIDA CASEIRA 

 

FORNO E FOGÃO deseja motivar a todos, apesar de hoje em dia, a grande maioria das pessoas estarem sofrendo de uma crônica falta de tempo, de que uma culinária simples e gostosa faz sentido. Onde cozinhar para muitos, já não é mais uma prioridade, pois o supermercado oferece comida pronta para levar e produtos congelados elaborados para ser aquecidos às pressas em casa. 

A cozinha não deveria ser um lugar complicado. Minha convicção é de que ela deve ser simples e prática, porém, comida caseira saborosa, feita com carinho.

Aqui  ofereço  minhas dicas que são simples e descomplicadas, mas que fazem a alegria de nosso estômago eternamente faminto!

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FORNO E FOGÃO

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MINHA EXPERIÊNCIA NA COZINHA
Minha maneira de cozinhar não é 5 estrelas. Ela é rápida, colorida, saborosa e saudável.

Não creio em refeições que levem horas e horas cozinhando ou assando, por entender que é um gasto desmedido de energia e tempo.

Minhas FORNO E FOGÃO  sempre são acompanhadas de uma salada variada, algum tipo de carne, peito de peru ou de algum pescado. Um acompanhamento de massa integral (de espelta), arroz integral ou batatas. Costumo, na maioria das vezes, servir uma sopinha de entrada, menos no pico do verão.

Nosso desjejum é acompanhado de pão de centeio, um prato de frutas, meu marido gosta de frios e queijos e eu prefiro algum tipo de peixe em conserva tipo sardinhas, atum claro etc. Eu faço meu próprio pão. Veja em  http://www.livrosideiaslivres.com/pao-com-fermento-natural/

À tarde saboreamos um bolinho, normalmente feito por mim, mais uma porção de frutas e um bom café.

Nossa mesa é sempre arrumada com capricho e isto é importante a fim de que não nos acostumemos a se tornar relaxados, “que de qualquer maneira serve.”

Gosto de cozinhar e aprecio a culinária simples e saborosa. Algumas vezes, quando vamos comer fora, a comida servida estava em ordem, mas eu não me sinto bem. É muito importante investir sentimentos de prazer ao cozinhar, desejar absolutamente fazer algo apetitivo para oferecer ao companheiro ou a família.  Investir no preparo dos alimentos boa energia e dedicação.

Comida de restaurante ou bifes vamos dizer,  “enchem a barriga”, mas fica um sabor de vazio e falta de compromisso. Não faz feliz! Os cozinheiros, na maioria das vezes, trabalham por dinheiro e não estão exatamente “apaixonados” pelo que fazem e isto a gente sente quando come esta comida. Alimentos feitos sem alma.

Neste espaço FORNO E FOGÃO desejo estimular a todos a tomar gosto por “fazer você mesmo”, investir um tempinho para cozinhar sua própria alimentação. Insistindo, cada um encontrará o seu próprio estilo, temperos e modus operandi. Se há falta de tempo, energia pessoal ou falta de conhecimento e desinteresse, fica faltando algo na vida. A pessoa não se sente completa por não ser capaz de oferecer algo feito com suas próprias mãos.  Evite sempre que possível as comidas prontas ou congeladas. Arrisque e seja criativo. O corpo e a alma agradecem.

 

Observação:

O que ofereço a seguir é as minhas receitas. Não significa que para outra pessoa possa ser o ideal, como para quem tem intolerância à lactose ao glúten ou outras alergias. Intolerantes à lactose podem substituir o leite de vaca sem os açucares que irritam ou usar sem problemas, o dito leite de soja. Quanto ao glúten, existem misturas prontas ou se pode apelar para a conhecida maisena (amido de milho),farinha de batatas ou de arroz. A farinha de espelta, especialmente a integral que é uma excelente alternativa para massas, crepes, pães, bolos e doces. O centeio também é uma ótima opção para o nosso pão sagrado de cada dia.  Tudo depende do grau de intolerância que se possui.

Poesia culinária
CULINARIA SIMPLES.

Comer comida

 Beber bebida.

Viagem de ida

A um dos prazeres

Da vida.

COMIDA CASEIRA .Que acolhida!

Batida,

Sacudida,

Espremida,

Aquecida,

Amanhecida,

Dividida,

Torcida,

Fluida,

Comida e bebida,

Idéias nela investida.

FORNO E FOGÃOExatas medidas

Ou desmedidas.

Lambida

Mil vezes pedida.

Receita perdida.

Ah!

Comida e bebida

Até a próxima recaída.

Viagem de ida

A um dos prazeres

Da vida.

Salud!    – S.Fair

FORNO E FOGÃO – EXTRAS

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FORNO E FOGÃO -CAPRICHO